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熬汤炒菜盐放多了怎么办,今天教你几个小妙招准管用

CoolandCool 发表于 2018-6-15 16:02:48
本帖最后由 CoolandCool 于 2018-6-15 16:02 编辑

我们经常做饭时,常常会遇到盐一不小心放多了,特别是熬汤的时候这时候你会怎么做?也许你想到的方法就是多放点水,淡化盐的味道。今天我要说这样的方法是不对的!加太多水稀释了汤里的盐,同时也稀释了汤的原味道,破坏了整锅汤的味道和营养!

那到底要怎么做?今天教大家几个妙招。

1、加入面粉或大米
找块干净的纱布,包上两茶匙的生粉、面粉或大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分很快就会被吸收进去,汤自然就变淡了,又恢复了一锅好汤。
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2、加入水煮鸡蛋
鸡蛋吸盐这事儿大家都有感觉,但未必有人知道这”功效“。平时我们炒鸡蛋的时候不管什么菜和鸡蛋一起炒,鸡蛋总是比其他菜咸所以,将煮熟的鸡蛋放入咸汤内能让汤味变淡,蛋黄效果更佳。
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3、加入马铃薯
把马铃薯去皮切片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,尝尝汤味如不行继续放第二片,直到咸度适宜,要记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮得渣都捞不到。
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4、加入糖
可以放一块糖进去,开始溶化就可以取出,糖也能吸去多余的盐分同样,如果一次不成可进行第二次、第三次直到适合自己的口味为止。
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5、加入番茄或豆腐
做菜或做汤时,如果放太多盐,不妨放入适量番茄或者豆腐可减轻咸味、增加鲜味
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6、加入香醋
盐放多了的汤中加入适量的香醋记得是要适量哦,别刚跳出”咸坑“,又掉入”酸窟窿“以个人口味而定。除了太咸,做饭时一个手抖
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炒菜辣椒放太多
你可以尝试着把一只鸡蛋打进去一起炒,能够很好的缓解其中的辣味。
炒苦瓜太苦了
你可以尝试加入一些白醋,可以调和一下苦瓜的苦味,让味道更容易入口。
醋放多了
你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂,然后放进去一起小炒一下,酸味可以降低。
过于油腻
你可以用紫菜在火上面烤一下,然后丢进菜里或者汤里,油腻感会立刻减少很。

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安美吉拉 发表于 2018-6-16 09:20:09
学习了,这个不错
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娱乐在线 发表于 2018-6-16 09:30:19
一起我做饭都是盐多了,哪就凑合吃把
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M-Zone 发表于 2018-6-16 09:33:02
炒菜熬汤有的学了,
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CoolandCool 发表于 2018-6-16 09:49:15
一般人盐多了,都是加点水
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曼小薇 发表于 2018-6-16 09:55:21
我口味比较重盐大了,没啥哈哈
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圣道之极 发表于 2018-6-16 09:56:42
这个盐多了都没试过,学习了
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